🔥 Preparare la griglia
Preriscaldare una griglia o una bistecchiera. È possibile utilizzare anche un barbecue.
🌿 Condire le butifarras
Spennellarle leggermente con olio d’oliva. Cospargere l’esterno con un po’ di aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe.
🥩 Cottura
Mettere le butifarras sulla griglia calda.
Cuocere a fuoco medio per circa 7-10 minuti per lato, fino a doratura e cottura omogenea.
Evitare di forarle per trattenere tutti i succhi.
🍽️ Presentazione
Servire le butifarras intere o tagliate a fette spesse, con pane tostato o un’insalata semplice.
Aggiungere una spruzzata di succo di limone se si desidera un tocco acidulo 🍋.
💡 Consiglio per semplificare la ricetta
È possibile precuocere leggermente le salsicce in acqua per 5 minuti prima di grigliarle: rimarranno succose e ben cotte.
🔁 Sostituzione degli ingredienti
Non avete la butifarra? Sostituitela con la salsiccia di Tolosa o con una salsiccia artigianale semplice.
🔥 Consiglio di cottura
Per una cottura perfetta, rosolare le salsicce a fuoco vivo per 2 minuti per lato, quindi abbassare la fiamma e cuocere coperte.
