Indicazioni:
Iniziate sbriciolando i biscotti in un frullatore o mettendoli in un sacchetto per congelatore e sbriciolandoli con un mattarello. Dovreste ottenere delle briciole fini e uniformi.
Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo. Una volta sciolto, lasciatelo raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente, mescolate il formaggio cremoso, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il burro fuso. Sbattete fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere le briciole di biscotti al composto di formaggio cremoso, quindi incorporare delicatamente il cioccolato bianco fuso.
Schiacciate leggermente i lamponi per farne uscire il succo, quindi aggiungeteli al composto, facendo attenzione a non schiacciarli troppo e a conservare alcuni pezzi interi.
Con le mani, formate delle palline di impasto grandi quanto una noce. Se l’impasto è troppo appiccicoso, lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti prima di formare le palline.
Rotolare ogni pallina nel cioccolato bianco grattugiato per ottenere una copertura delicata e appetitosa.
Disponete le palline su una teglia rivestita di carta da forno e lasciatele riposare in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che si induriscano leggermente e acquisiscano consistenza.
Suggerimenti per servire e conservare: queste palline di cheesecake al cioccolato bianco e lamponi sono perfette come dessert singoli o come mignardise. Possono essere presentate su un grazioso vassoio o su un piatto decorato per aggiungere un tocco elegante al vostro ricevimento.
Conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 o 3 giorni. Se desiderate conservarli più a lungo, potete anche congelarli per circa un mese. Basta toglierli dal congelatore 30 minuti prima di servirli per ripristinare la loro consistenza cremosa e fondente.
Spero che funzioni per te! È una ricetta unica e priva di plagio, pronta per essere condivisa o stampata. Fammi sapere se desideri apportare modifiche.
