1️⃣ Preriscaldare la piastra
• Accendere la piastra a fuoco medio-alto (180 °C) e lasciare Riscaldare per 5 minuti.
2️⃣ Condimento
• In una ciotola capiente, mescolare l’olio d’oliva, l’aglio, il succo di limone, la paprika, il sale e il pepe.
• Aggiungere gli anelli di calamaro e mescolare delicatamente per ricoprirli.
3️⃣ Grigliatura
• Disporre i calamari in un unico strato sulla piastra. • Cuocere per 1 minuto e 30 secondi da un lato, quindi girare e continuare per 1 minuto dall’altro lato, fino a quando non saranno appena opachi e leggermente dorati.
4️⃣ Finitura
• Togliere dal fuoco e condire immediatamente con il fondo di cottura, cospargere con prezzemolo tritato e mescolare delicatamente.
5️⃣ Impiattamento
• Disporre i calamari su un piatto caldo e servire immediatamente con spicchi di limone.
💡 Consiglio per semplificare questa ricetta
Asciugare bene i calamari prima di condirli: questo eviterà schizzi e migliorerà la doratura.
🔄 Sostituzione degli ingredienti
Sostituisci la paprika con il peperoncino di Espelette per un tocco leggermente piccante e aromatico.
🔥 Consiglio di cottura
Non sovraccaricare la piastra: se necessario, cuoci i calamari in due lotti per mantenere un calore uniforme e una grigliatura perfetta.
