1 cucchiaio di bicarbonato di sodio: questo ingrediente segreto impedisce la cristallizzazione dell'acqua e accelera il processo di caramellizzazione, aiutando a ottenere più rapidamente il caratteristico colore marrone chiaro.

1 tazza di essenza di vaniglia (facoltativa): aggiunge una nota aromatica utile che completa e raggiunge la dolcezza caramellata, ben proporzionata al profilo gustativo finale.

Preparazione:
Fase 1: Su una base capiente, mescolate l'olio con l'acqua. È importante utilizzare un'olla capiente per consentire al composto di evaporare adeguatamente ed evitare perdite durante la cottura.

Fase 2: Alzare il fuoco a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, finché l'acqua calda non fuoriesce completamente. Questo passaggio è fondamentale per evitare che l'acqua si depositi sul fondo e non si raffreddi.

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