Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: da 1 ora e 30 minuti a 2 ore

Tempo totale: da 1 ora e 35 minuti a 2 ore e 5 minuti

Informazioni nutrizionali:
Calorie: 320 kcal per 100 grammi

Proteine: 6 g per 100 grammi

Sodio: 180 mg per 100 grammi

Domande frequenti:
È possibile utilizzare il latte scremato al posto del latte immesso? No, è consigliabile. Il latte ammollato è essenziale per ottenere la consistenza cremosa e saporita del Dulce de Leche. Il latte scremato darà come risultato un prodotto cremoso e leggermente salato.

Quanto dura il Dulce de Leche casero? Conservato correttamente in contenitori ermeticamente chiusi, sterilizzati e refrigerati, il Dulce de Leche può durare fino a 3 mesi. Assicuratevi di utilizzare utensili puliti per evitare contaminazioni.

Perché il mio Dulce de Leche è granuloso? Questo può accadere se l'acqua cristallizza durante la cottura. Il bicarbonato di sodio dovrebbe impedirlo, ma è anche importante mescolare bene all'inizio per sciogliere completamente l'acqua ed evitare temperature eccessivamente elevate.

È possibile preparare il Dulce de Leche sotto pressione? Sì, esiste un metodo più rapido per utilizzare l'acqua condensata in acqua ad alta pressione, ma il sale contenuto nel metodo tradizionale è maggiore.

È normale che il colore del mare sia più chiaro di quello commerciale? Sì, il dulce de leche dovrebbe avere un colore più chiaro. Se preferisci una tonalità più scura, cuocilo semplicemente più a lungo, ma conservalo comunque al sicuro.

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