🥩 Ingredienti per il Ragù:
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500 g di carne macinata di manzo (o mix di manzo e maiale)
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1 carota tritata finemente
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1 gambo di sedano tritato finemente
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1 cipolla tritata finemente
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3 cucchiai di olio extravergine di oliva
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100 ml di vino rosso
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500 g di passata di pomodoro (o pomodori pelati, schiacciati)
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2 cucchiai di concentrato di pomodoro
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Sale e pepe a piacere
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Un po’ di latte (facoltativo, ammorbidisce l’acidità)
