La zuppa di lenticchie perfetta: sapore e proprietà in una sola ricetta

Le lenticchie sono un alimento nutriente e versatile, ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali essenziali. Una delle migliori e più gustose modalità per godere di tutti i benefici delle lenticchie è preparare una zuppa deliziosa e saporita.

In questo articolo, ti guideremo attraverso la preparazione della migliore zuppa di lenticchie, che valorizza il loro sapore e mantiene tutte le loro proprietà nutrizionali.

Ingredienti:

250g di lenticchie secche (preferibilmente verdi o castagne)

1 cipolla media, tritata finemente

2 carote, tagliate a dadini

2 coste di sedano, tritate

2 spicchi d’aglio, tritati

1 patata, tagliata a dadini

1 foglia di alloro

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di pepe nero

4 tazze di brodo di verdure

Sale e pepe, q.b.

Olio d’oliva extra vergine

Succo di limone (facoltativo, per servire)

Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

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