Lo strudel di mele è un dolce perfetto per ogni occasione: da una colazione ricca a una merenda golosa, passando per un dessert da servire in un’occasione speciale. Con questa ricetta, preparato con la pasta da strudel fatta in casa, riuscirete a sorprendere i vostri ospiti con un dolce irresistibile e genuino.
Lo strudel di mele è un dolce tradizionale dell’alta Italia, in particolare della regione tirolese, che conquista per la sua delicatezza e il perfetto equilibrio di sapori. Si tratta di una pasta arrotolata, ripiena di mele, uvetta, cannella e pinoli, spesso accompagnata da una spolverata di zucchero a velo vanigliato. Ogni zona d’Italia ha la sua versione del tipico strudel, che può essere preparato con diverse tipologie di pasta: dalla pasta frolla, alla più classica pasta da strudel, fino alla versione più veloce con pasta sfoglia.
Oggi vi propongo la ricetta dello strudel di mele con pasta da strudel, ispirata al maestro Iginio Massari, che in pochi e semplici passaggi vi guiderà alla creazione di un dolce irresistibile. Nonostante possa sembrare complicato, preparare la pasta da strudel è davvero semplice: seguendo le giuste indicazioni, otterrete un impasto elastico, perfetto da stendere e che, una volta cotto, dona una consistenza croccante e u
Ingredienti per lo Strudel di Mele
Per la pasta da strudel:n ripieno morbido e gustoso. Un vero piacere per il palato!
- 400 g di farina Manitoba
- 30 g di olio d’oliva
- 100 g di uova
- 110 g di acqua
- 5 g di sale
Per il ripieno:
- 800 g di mele renette (sbucciate e tagliate a fette)
- 50 g di burro fuso
- 120 g di zucchero
- 10 g di cannella in polvere
- 100 g di uvetta (ammollata)
- 50 g di pinoli
- 80 g di granella di nocciole
- 50 g di succo di limone
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 100 g di briciole di pan di Spagna
