Introduzione
Una vivace insalata di pomodori è il modo ideale per esaltare il sapore dei pomodori maturi e succosi. Questo piatto rinfrescante è ricco di sapori mediterranei: perfetto per barbecue estivi, pranzi veloci o come contorno per carne alla griglia e pane. È semplice, veloce e nutriente!
Ingredienti
4–5 pomodori medi maturi, tagliati a fette spesse
1 mazzetto piccolo di prezzemolo fresco, tritato finemente
1 mazzetto piccolo di coriandolo fresco, tritato finemente (facoltativo)
1–2 peperoni verdi, tagliati a dadini piccoli
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 peperoncino verde piccolo, tritato finemente (facoltativo, per un tocco piccante)
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto (o aceto)
1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativo, per aggiungere profondità al sapore)
1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
1/4 di cucchiaino di pepe nero appena macinato
1/2 cucchiaino di cumino o sommacco in polvere (facoltativo, per un sapore più intenso)
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