1️⃣ Assaisonner les ailes
In un piatto, mescolare i peperoni con l'olio d'oliva, la polvere d'aglio, la polvere d'olio, la paprika fumé, il sale e il pepe.
Disposez sur une plate et faites cuire au four ou à l'airfryer jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
2️⃣ Preparare la salsa al parmigiano
Ciondolo che les ailes cuisent:
Dans une casseruola, faites fondre le beurre.
Ajoutez l'ail émincé et faites revenir 1 à 2 minuti.
Versez la crème épaisse et portez à légère ébullition.
Aggiungere il parmigiano petit à petit, en remuant jusqu'à épaississement.
Incorporare la moutarde di Digione e il succo di cedro.
Ajustez le sel et le poivre.
Risultato: una salsa onctueuse, ricca e profumata!
3️⃣ Ricopri le ali
Versez la salsa sur les ailes cuites et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement nappées.
4️⃣ Servire
Trasferisci su un piatto, analizza il prezzemolo e servilo immediatamente.
👉Idéal avec: frites maison, riz, bread grillé o légumes rôtis.
Astuces de Chef
✔ Cuire les ailes à haute temperature pour un croustillant garantite
✔ Aggiungere parmigiano supplementare al momento del servizio per più gourmandise
✔ Per una versione più leggera: sostituire la crema con il latte evaporato
✔ Per una versione piccante: aggiungere fiocchi di pepe alla salsa
Variantes à tester
Ailes ail-parmesan au four: plus légères mais tout aussi savoureuses
Versione Bufala-Parmigiana: aggiungere un cucchiaino di salsa piccante
Versione senza crema: sostituire con un brodo mélange + parmigiano
Conclusione
Ces ailes de poulet à l'ail et au parmesan sont un mariage parfait entre croustillant, crémeux et saveurs intenses. Facile da preparare, diventa rapidamente un incontournable a ogni pasto o serata.
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