Preparazione:
L'elaborazione del Postre Ángel Papy richiede attenzione ai dettagli e pazienza per ottenere la texture perfetta che lo caratterizza. Segui ogni passo per garantire meticolosamente un risultato dignitoso delle migliori pastellerie:
Fase 1: Preparare la base di galletas triturando finemente 200 grammi di galletas di vaniglia fino a ottenere una consistenza simile all'arena fina. Unire le gallette molate con 50 grammi di mantequilla derretida, mescolando fino ad ottenere una consistenza umida che si compatti facilmente. Distribuya uniformemente questa mescolanza sul fondo di uno stampo desmoldable di 24 cm, premendo saldamente con il dorso di una cuchara per creare una base compatta. Conservare in frigorifero per 30 minuti affinché la base resista adeguatamente.
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