INGREDIENTI
1,5-2 kg di spalla di manzo
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe q.b.
1 cipolla tritata
4 spicchi d'aglio tritati
4 carote grandi tagliate a pezzi
500 grammi di patate novelle o patate grandi tagliate a pezzi
2 tazze di brodo di manzo
1 tazza d'acqua
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
2 rametti di timo fresco
2 foglie di alloro
Prezzemolo fresco per guarnire
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