Preparazione:
1. In una ciotola capiente, mescolare il collutorio con il lievito in polvere.
2. Aggiungere il latte, la carota e la mela grattugiate, le albicocche, l'uvetta, le uova, la vaniglia, la stevia e l'olio. Mescolare bene.
3. Versare il composto in una tortiera da 18 cm, precedentemente imburrata o rivestita di carta da forno.
4. Cuocere in forno a 180°C per 45-50 minuti, finché non sarà dorato e sodo al tatto.
5. Lasciate raffreddare prima di tagliare e servire.
Una torta naturale, umida e ricca di sapore, perfetta da gustare senza sensi di colpa.
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