Preparazione:
Scaldare l'amido:
• In una ciotola capiente, versare l'amido.
• Far bollire il latte con l'acqua, l'olio e il sale. Quando bolle, versarlo sull'amido e mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola.
• Lasciar raffreddare leggermente.
Aggiungere le uova e il formaggio:
• Incorporare le uova una alla volta, mescolando bene.
• Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e modellabile (appiccicoso ma compatto).
Formazione:
• Ungere le mani con dell'olio.
• Date forma ai bastoncini (come mostrato in figura).
• Disponeteli su una teglia leggermente unta o rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di loro.
Cottura:
• Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30-35 minuti, o fino a quando non saranno dorati e avranno una crosticina croccante.
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