1️⃣ In una ciotola media, mescola la carne macinata, ⅓ di tazza di cipolle tritate, 1 uovo, ½ tazza di pangrattato, 2 cucchiai di salsa Worcestershire, 1 cucchiaino di prezzemolo, ½ cucchiaino di peperoncino rosso tritato e ½ cucchiaino di pepe. Forma 5 o 6 polpette ovali, ciascuna spessa circa 1,2 cm. 🍽️.
2️⃣ Scalda una padella di ghisa o una padella grande a fuoco medio-alto. Cuoci ogni polpetta per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura. 🍳.
3️⃣ Togli le polpette cotte dalla padella e disponile su un piatto. 🍗.
4️⃣ Riduci la fiamma a media. Aggiungere 2 tazze di cipolle tritate e 3 spicchi d’aglio tritati nella padella con il grasso di cottura della bistecca. Rosolare per 3-4 minuti fino a quando non si saranno ammorbiditi. 🍲.
5️⃣ Aggiungere 225 g di funghi affettati e continuare la cottura per altri minuti fino a quando i funghi non saranno teneri. 🍄.
6️⃣ Cospargere con 3 cucchiai di farina il composto nella padella, mescolare e cuocere per circa 1 minuto. 🥄.
7️⃣ Aggiungere gradualmente 4 tazze di brodo di manzo, mescolando continuamente. Aggiungere 1 cucchiaio di salsa Worcestershire, ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe. Mescolare bene per qualche minuto. 🍜.
8️⃣ Rimettere le bistecche di Salisbury nella padella e coprirle con il composto di sugo. 🍛.
9️⃣ Coprite la padella e cuocete per circa 20-30 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto. Controllate la densità del sugo, aggiungendo altro brodo di manzo se necessario. ⏳.
📌Note:
✔️ Se il sugo è troppo liquido, mescolate 1 cucchiaino di amido di mais con ⅛ di tazza d’acqua e aggiungetelo in padella.
✔️ Si abbina perfettamente a purè di patate e un contorno di verdure per un pasto delizioso.
