Chi dovrebbe evitare di mangiare le zampe di pollo?

Le zampe di pollo sono una prelibatezza amata in molte parti del mondo. Ma sebbene possano essere gustose e persino benefiche per alcuni, non sono adatte a tutti. Alcune condizioni di salute e fattori legati allo stile di vita rendono questo piatto un piatto da limitare o addirittura evitare del tutto.

1. Persone con obesità o problemi di peso

Le zampe di pollo potrebbero non sembrare molto caloriche, ma la verità è che la maggior parte della loro parte commestibile è costituita da pelle e grasso. Questo significa che sono relativamente ricche di colesterolo e grassi saturi. Consumarle regolarmente, soprattutto se preparate fritte o con salse oleose, può contribuire all'aumento di peso e rendere più difficile per le persone in sovrappeso gestire la propria dieta. Se state cercando di perdere peso o di tenere sotto controllo i livelli di colesterolo, le zampe di pollo non dovrebbero essere presenti nel vostro menù abituale.

2. Pazienti con gotta o acido urico elevato

Per chi soffre di gotta, le zampe di gallina rappresentano una scelta rischiosa. Contengono purine, sostanze naturali che si scompongono in acido urico nell'organismo. Un eccesso di acido urico può cristallizzarsi nelle articolazioni, causando dolorosi attacchi di gotta. Anche piccole quantità di alimenti ricchi di purine possono scatenare riacutizzazioni in individui sensibili. Se soffrite di gotta o il vostro medico vi ha preoccupato per i livelli elevati di acido urico, è meglio evitare le zampe di gallina.

3. Persone con colesterolo alto o malattie cardiache

Le zampe di pollo contengono una quantità significativa di grassi perché sono costituite principalmente da pelle e tessuto connettivo. Sebbene il collagene sia sicuro di per sé, chi soffre di colesterolo alto, malattie cardiache o ipertensione potrebbe trovare problematico il contenuto di colesterolo. Il consumo prolungato di cibi grassi, come le zampe di pollo, può esacerbare l'accumulo di placca arteriosa e aumentare il rischio di infarto o ictus.