1. Preparazione delle albicocche:
– Lavare le albicocche, tagliarle a metà e privarle del nocciolo. Mettere da parte.
2. Preparazione dell’impasto:
– In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.
– Aggiungere la farina, l’amido di mais e il lievito, quindi mescolare bene.
– Aggiungere gradualmente il latte e il burro fuso, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
3. Assemblaggio:
– Preriscaldare il forno a 180 °C (gas mark 6).
– Imburrare una pirofila e disporre le albicocche sul fondo.
– Versare l’impasto sulle albicocche.
4. Cottura:
– Cuocere in forno per circa 35-40 minuti, fino a quando il clafoutis non sarà dorato e ben lievitato.
5. Presentazione:
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