Il cocktail di gamberi in salsa rosa è un classico piatto latinoamericano, particolarmente popolare in Messico e Perù. Consiste in gamberi cotti serviti in una salsa rosa a base di ketchup, maionese, succo di limone e altri condimenti, che offre un delizioso equilibrio tra dolce e piccante. È un antipasto rinfrescante e saporito, perfetto per feste e occasioni speciali.
Ingredienti
Per il cocktail di gamberi:
• 500 grammi di gamberi grandi, cotti e sgusciati
• 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
• 1/2 peperone rosso, tritato finemente
• 1/2 peperone verde, tritato finemente
• 1/2 tazza di sedano tritato finemente
• Succo di 2 limoni
• 60 ml (1/4 di tazza) di coriandolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.
• Lattuga iceberg o romana per servire (facoltativo)
Per la salsa rosa:
• 1/2 tazza di maionese
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro (ketchup)
• 1 cucchiaio di salsa al rafano (facoltativo, per un tocco piccante)
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• Succo di 1 limone
• Sale e pepe q.b.
Prima di preparare il cocktail di gamberi con salsa rosa, assicurati di avere i gamberi cotti e la salsa rosa pronti da mescolare.
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