La manioca, chiamata anche manioca o yuca, è una radice amidacea ampiamente consumata in molti paesi. È economica, saziante e facile da cucinare, il che la rende una scelta comune per gli anziani. Per gli anziani, la manioca può presentare sia benefici che rischi, a seconda della preparazione e delle dimensioni della porzione.
1. Benefici energetici e nutrizionali
La manioca è ricca di carboidrati, che forniscono all'organismo l'energia necessaria per le attività quotidiane. Per le persone anziane, che possono sentirsi stanche più facilmente o avere un metabolismo più lento, la manioca aiuta a mantenere la resistenza e previene l'affaticamento. Contiene inoltre vitamine e minerali, tra cui:
- Vitamina C: supporta il sistema immunitario e aiuta a riparare i tessuti.
- Calcio e potassio: importanti per la forza delle ossa e la salute del cuore, preoccupazioni comuni negli anziani.
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