Ricetta 1: Broccoli al forno con uova e formaggio

Ingredienti:

• Broccoli pulito
• 3 uova
• Pepe nero
• Da 2 a 4 cucchiai di yogurt o panna
• 50 g di formaggio grattugiato
• Olio

Preparazione:

1. Fai bollire l’acqua e aggiungi un po’ d’olio
2. Cuocete i broccoli per 1-2 minuti
3. Adagiatelo su un vassoio con dell’olio.
4. Mescola le uova, il pepe e lo yogurt.
5. Versare sui broccoli
6. Aggiungere il formaggio
7. Cuocere in forno a 180 °C per 20-25 minuti.

Risultato: un piatto cremoso, vellutato e saporito.

Ricetta 2: Broccoli al vapore con uovo (consistenza morbida)

Ingredienti:

• Broccoli tritati
• Carota tagliata a cubetti
• 3 uova
• Acqua tiepida (nella stessa quantità delle uova)
• Sale

Preparazione:

1. Sbattere le uova e mescolarle con l’acqua
2. Filtrare il composto per eliminare le bolle.
3. Aggiungere i broccoli e le carote
4. Aggiungere sale
5. Cuocere a vapore per 10-15 minuti
6. Lascia riposare per 2 minuti prima di servire.

Facoltativo: aggiungere qualche goccia di olio di sesamo o salsa di soia.

Risultato: una consistenza liscia e leggera, molto facile da digerire.

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