Istruzioni:
1. Preparazione delle arance:
Per prima cosa, lavate accuratamente le arance sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra o pesticidi. Assicuratevi di utilizzare arance biologiche, poiché in questa ricetta verrà utilizzata la buccia.
2. Affettare le arance:
Tagliate le arance a fettine sottili, cercando di renderle uniformi. Eliminate eventuali semi dalle fette.
3. Sbollentate le fette d'arancia:
In una pentola capiente, portate a ebollizione acqua sufficiente a coprire le fette d'arancia. Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungete le fette d'arancia e lasciatele bollire per circa 5 minuti. Questo aiuterà a rimuovere l'amaro dalla buccia.
4. Sciacquare e ripetere:
Scolare le fette d'arancia sbollentate e sciacquarle accuratamente sotto l'acqua fredda. Ripetere questo processo di bollitura e risciacquo tre volte in totale. Questo aiuterà a rendere le fette d'arancia più dolci e meno amare.
5. Cottura a bassa temperatura:
Disporre le fette d'arancia su una teglia foderata con carta da forno, assicurandosi che siano distanziate. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 90 °C (195 °F) e cuocere le fette d'arancia per circa 2-3 ore. Questo processo lento e a bassa temperatura asciugherà le fette d'arancia senza bruciarle.
6. Aroma (facoltativo):
Se desiderate aggiungere un tocco di sapore in più alle vostre fette d'arancia candite, potete aggiungere spezie come cannella, chiodi di garofano o estratto di vaniglia. Cospargere leggermente le fette d'arancia con le spezie che preferite prima di infornare.
7. Conservazione:
Una volta che le fette d'arancia sono completamente asciutte, lasciatele raffreddare completamente sulla teglia. Quindi conservatele in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Le fette d'arancia candite senza zucchero possono durare diverse settimane se conservate correttamente.
Note aggiuntive: Potete aggiungere un tocco di dolcezza alle vostre fette d'arancia usando un dolcificante naturale come lo sciroppo d'acero o lo sciroppo d'agave. Fate attenzione a controllarne la quantità, tuttavia, per evitare che diventino troppo dolci.
Questa ricetta può essere adattata anche per preparare frutta candita con altre varietà di agrumi, come limoni, lime o pompelmi. Preparare fette d'arancia candite senza zucchero è un modo semplice e sano per gustare questa delizia senza l'eccesso di zucchero presente nelle versioni tradizionali. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, potete creare un'opzione gustosa e più sana per soddisfare la vostra voglia di dolce.
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