Ingredienti:
1 testa d'aglio (per la polvere d'aglio)
2 cipolle grandi (per la polvere di cipolla)
Istruzioni:
1. Preparare l'aglio:
sbucciare gli spicchi dalla testa d'aglio. Se lo si desidera, è possibile schiacciarli con uno spremiaglio, ma per la polvere è meglio affettarli o tritarli sottilmente.
Disporre gli spicchi d'aglio su una teglia foderata con carta da forno o un tappetino da forno in silicone.
2. Preparare la cipolla:
sbucciare la cipolla e affettarla sottilmente. Più sottili sono le fette, più velocemente si asciugheranno, il che è fondamentale per ottenere una polvere fine.
3. Disidratazione (due metodi):
Metodo in forno:
preriscaldare il forno alla temperatura più bassa (circa 65-75 °C).
Disporre le fette di aglio e cipolla in un unico strato su una teglia.
Cuocere in forno per 4-6 ore, controllandole ogni ora. L'obiettivo è asciugarle completamente, ma non bruciarle. Sono pronte quando sono croccanti e croccanti.
Metodo in essiccatore:
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