Se avete un essiccatore, disponete le fette di aglio e cipolla sui vassoi dell'essiccatore.
Essiccatele per 8-10 ore a 52 °C (120 °F), o fino a completa essiccazione.
4. Polvere:
Una volta che l'aglio e la cipolla sono completamente secchi e fragili, lasciateli raffreddare.
Macinate l'aglio e la cipolla essiccati fino a ottenere una polvere fine usando un macina spezie, un robot da cucina o un mortaio e pestello.
Potete setacciare la polvere per rimuovere eventuali pezzi più grandi, quindi macinarli di nuovo.
5. Conservazione:
Conservate l'aglio e la cipolla in polvere in contenitori ermetici (ad esempio, barattoli di vetro o barattoli per spezie) in un luogo fresco e asciutto. In questo modo, si manterranno freschi per diversi mesi.
Consigli:
Facoltativo: Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di sale prima di macinare.
Preparazione: Per un mix di spezie veloce, mescolate parti uguali di aglio e cipolla in polvere e usateli come condimento versatile per tutti i tipi di piatti!
Queste polveri fatte in casa sono molto più saporite di quelle comprate al supermercato, inoltre sono fresche e prive di additivi e conservanti. Buon appetito!
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