Per friggere:
Olio vegetale (preferibilmente di canola o di girasole)
Preparazione passo passo:
1. Marinare il pollo
Mettere le cosce di pollo nel latte con il sale, mescolare, quindi coprire e lasciare marinare per almeno 4 ore o per tutta la notte in frigorifero. Questo renderà il pollo più tenero e succoso.
2. Preparare il condimento
In una ciotola capiente, mescolare la farina 00, la farina di mais e tutte le spezie. Questo è il segreto del sapore in stile KFC. È possibile conservare un po' di pastella per ricoprire il pollo due volte per renderlo ancora più croccante.
3. Impanatura
Togliere il pollo dalla marinata (senza asciugarlo), quindi impanarlo direttamente nel composto secco, premendo bene per assicurarne l'aderenza.
(Facoltativo: immergerlo nuovamente nel latte e impanarlo nuovamente per una croccantezza extra.)
4. Frittura
Riscaldare l'olio a 170-180 °C (340-350 °F). Friggere il pollo a più riprese per 12-15 minuti, o fino a doratura e cottura omogenea. Scolare su una griglia o su carta assorbente.
Lasciar raffreddare e gustare!
Per vedere le istruzioni di cottura complete, vai alla pagina successiva o clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLE con i tuoi amici su Facebook.
