H2 – Fase 1: Cottura delle uova
Far bollire l’acqua in una piccola casseruola.
Adagiare delicatamente le uova nella padella e cuocere per 9 minuti .
Raffreddateli subito sotto l’acqua fredda, sbucciateli e tagliateli a pezzi.
H2 – Fase 2: Preparare gli ingredienti
Scolare bene il tonno e sgranarlo finemente con una forchetta.
Tagliate gli avocado a metà, eliminate il nocciolo e scavate la polpa. Schiacciatela leggermente per ottenere una consistenza liscia e omogenea, con qualche pezzetto.
H2 – Fase 3: Mescolare il ripieno
In un’insalatiera, mescolare l’avocado schiacciato, i pezzi di uovo sodo e il tonno.
Aggiungere la maionese e la senape dolce , quindi condire con sale e pepe .
Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto liscio.
H2 – Fase 4: Dressage
Disporre le foglie di lattuga ben lavate nei piatti.
Riempire ogni foglia con una generosa porzione di composto.
Aggiungete qualche erba fresca per un tocco finale colorato e profumato.
Consigli dello chef
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