Preparazione:
1. Preparare la base
• Macinare i biscotti fino a ridurli in polvere fine.
• Mescolare con burro fuso.
• Rivestire il fondo e i lati di una tortiera rimovibile.
• Avvolgere bene e mettere in frigorifero per 20 minuti.
2. Preparare la crema
• In una ciotola, mescolare il latte condensato, la panna, il succo del frutto della passione e i tuorli d'uovo.
• Versare sulla base dei biscotti.
• Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 35 minuti, fino a quando la crema non si sarà rassodata.
• Lasciare raffreddare completamente.
3. Preparare la coulis
• In un pentolino, scaldare la polpa del frutto della passione con lo zucchero.
• Aggiungere l'amido di mais diluito e mescolare fino a quando non si addensa leggermente.
• Lasciare raffreddare.
4. Assemblaggio
• Versare la salsa al frutto della passione sulla torta raffreddata.
• Lasciare raffreddare per almeno 2 ore prima di sformare e servire.
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