PREPARAZIONE:
BASE
In una ciotola media, sciogliere il burro nel microonde per 30 secondi o fino a quando non si sarà completamente fuso. Aggiungere le briciole di biscotti Graham e lo zucchero e mescolare bene. Premere il composto di briciole sul fondo di una teglia da forno 20x20 cm precedentemente unta con olio. Mettere da parte.
RIPIENO
In una ciotola capiente, ammorbidire il formaggio cremoso con uno sbattitore elettrico fino a renderlo liscio e senza grumi. Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia e mescolare bene. Aggiungere la panna montata e mescolare fino a quando la panna e il formaggio cremoso non saranno ben amalgamati, senza mescolare eccessivamente. Distribuite uniformemente il ripieno sulla base di biscotti Graham con un cucchiaio o una spatola. Versate la farcitura di ciliegie sopra e distribuitela con cura in modo uniforme. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Io preferisco lasciarla riposare tutta la notte. Conservate gli avanzi in frigorifero.
Buon appetito!
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