Ulteriori suggerimenti per perfezionare il piatto:
Varietà di olive
Scegliete olive Kalamata denocciolate o olive verdi per un sapore autentico e una nota salata e fruttata.
Caponata agrodolce in stile contrasto:
se vi piace il tipico contrasto siciliano, aggiungete un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di aceto di vino rosso. Questo darà un tocco speciale e un sapore più intenso.
Tocco croccante (facoltativo)
Cospargere la mozzarella con pangrattato o panko prima di servirla e tostarla in forno per qualche minuto per ottenere una consistenza croccante.
Versione light per forno
È possibile cuocere le melanzane in forno anziché friggerle: irroratele con un filo d’olio e cuocetele a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno tenere.
Istruzioni per il servizio:
Lasciare riposare il piatto per 5 minuti fuori dal fuoco per consentire ai sapori di armonizzarsi. Servire a temperatura ambiente su un letto di pane casereccio o con riso bianco leggero.
Abbinamenti cibo-vino:
Ideale con un vino bianco siciliano fresco. Si sposa perfettamente anche con pasta corta o un risotto semplice.
Questo piatto unisce semplicità a tocchi autentici e pratici, perfetto per sorprendere e deliziare!
