Preparazione:
In una ciotola sbattete le 4 uova fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere i 3 cucchiai di zucchero a velo e sbattere ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungiamo i 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di succo di limone, continuando a sbattere.
Setacciare la farina e il lievito sul composto, incorporandoli per mantenerlo soffice.
Versare il composto su una teglia precedentemente unta e cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.
Riempimento e finitura:
Una volta cotto, togliamo il rotolo e lo sformiamo su un panno umido.
Spalmiamo uno strato generoso di confettura di frutti di bosco sulla superficie.
Lo arrotoliamo con cura usando il panno per dargli forma.
Lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti in modo che si solidifichi.
Infine, ricopriamo l’intero rotolo con la marmellata e cospargiamo la superficie con cocco grattugiato per un tocco decorativo e saporito.
Questo dolce rotolo da 5 minuti dimostra che la magia della pasticceria può essere accessibile in qualsiasi momento. Sorprendi i tuoi ospiti, concediti un piccolo piacere o condividi questo delizioso dessert con i tuoi cari.
