Ingredienti
Per la base al cocco:
250 g (8,8 oz) di scaglie di cocco
1 L (34 fl oz) di latte
150 g (5,3 oz) di zucchero
100 g (3,5 oz) di farina
00 10 g (0,4 oz) di zucchero vanigliato
80 g (2,8 oz) di burro
Per la guarnizione di amarene:
400 g (14 oz) di amarene congelate
75 g (2,6 oz) di zucchero
30 g (1,1 oz) di amido di mais
50 g (1,8 oz) di farina
Per la decorazione al caffè:
120 g (4,2 oz) di ghiaccio
15 g (0,5 oz) di caffè solubile
30 g (1,1 oz) di zucchero
150 ml (5,1 fl oz) di latte caldo
Per la guarnizione:
3 g (0,1 oz) di cioccolato fondente
5 g (0,2 oz) di gocce di cioccolato decorativo
Istruzioni passo passo
Preparare il Base di cocco
In una pentola capiente, unire il latte, lo zucchero e la farina
Aggiungere lo zucchero vanigliato
Sciogliere il burro e incorporarlo
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente
Continuare la cottura finché il composto non si addensa
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente
Preparare la copertura di amarene
Scongelare le amarene congelate
In una pentola separata, unire le amarene, lo zucchero, l’amido di mais e la farina.
Cuocere finché il composto non si addensa e diventa una marmellata
Lasciar raffreddare a temperatura ambiente Assemblare i
rotoli Stendere
il composto di cocco raffreddato su una superficie piana
Creare uno strato sottile e
uniforme Distribuire uniformemente il ripieno di amarene
Arrotolare con cura il composto in un rotolo
Tagliare in porzioni individuali
Preparare la decorazione al caffè
Ghiaccio tritato
Mescolare insieme il caffè istantaneo e lo zucchero
Aggiungere il latte caldo
Mescolare finché il caffè non si è completamente sciolto
Completare e servire
Ricoprire i rotoli con altre scaglie di cocco
Irrorare con il composto di caffè
Cospargere con cioccolato fondente e cioccolato decorativo
Lasciar raffreddare prima di servire
Informazioni nutrizionali
Per porzione:
Calorie: 350
Proteine: 6 g
Carboidrati: 40 g
Grassi: 18 g
Fibre: 4 g
Tempo di cottura:
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