Amate la frutta secca, ma il suo leggero sapore amarognolo a volte vi infastidisce? E se un gesto semplice, quasi insignificante, potesse cambiare completamente il vostro modo di gustarla? Dietro questa abitudine ancora poco conosciuta si nasconde un sorprendente trucco culinario, tramandato di cucina in cucina, che promette un'esperienza di gusto più delicata e piacevole... senza complicazioni.
Perché la frutta secca a volte ha questo sgradevole sapore amaro?
Le mangiamo come antipasto, le aggiungiamo a un'insalata o a una torta fatta in casa, ma a volte le noci possono lasciare un retrogusto amarognolo. Questa amarezza naturale deriva da composti presenti nella buccia e nella polpa della noce, soprattutto quando è molto fresca o conservata male.
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