Il risultato: alcuni li amano, altri li evitano. Buone notizie: esiste una soluzione semplice per renderli più appetibili, senza cambiarli o alterarli.
Il trucco intelligente che fa la differenza in cucina:
far bollire l'acqua e lasciare la frutta secca in ammollo per qualche minuto ne riduce significativamente l'amaro. Il calore scompone efficacemente i composti responsabili di questo sapore troppo forte. Dopo questo rapido ammollo, la frutta secca diventa più dolce, con un sapore più rotondo e molto più facile da incorporare in tutte le ricette di tutti i giorni, dalla granola fatta in casa alla crostata salata della domenica sera.
