1 foglia di alloro
o un pezzetto di scorza d'arancia o di limone
o ½ cucchiaino di spezie delicate (cannella o anice, ad esempio)
Procedimento
Portare a ebollizione una pentola d'acqua.
Aggiungere le noci con il guscio e lasciarle bollire per circa 5 minuti, in modo che il calore ne rimuova efficacemente l'amaro.
Scolarle bene, quindi lasciarle raffreddare e asciugare all'aria.
Una volta asciutte, sgusciarle: sono pronte per essere consumate così come sono o utilizzate in cucina.
Queste proporzioni assicurano che le noci siano adeguatamente immerse per un ammollo uniforme, senza alterarne la consistenza o il sapore.
Adottare questo piccolo rituale prima di mangiare la frutta secca trasforma un gesto banale in un'abitudine gourmet che fa la differenza.
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