In un pentolino, scaldate il latte con la vaniglia fino a raggiungere il bollore. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero, quindi aggiungete l’amido di mais. Mescolate bene. Versate gradualmente il latte caldo sul composto di uova e latte.
zucchero/amido di mais mescolando con una frusta, quindi versare nuovamente nel pentolino. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si addensa. Versare in stampini o in uno stampo capiente, aggiungere un po’ di burro per un effetto ancora più fondente (facoltativo) e lasciare raffreddare prima di riporre in frigorifero per almeno 2 ore. Consiglio:
Per un flan ancora più goloso, aggiungete un piccolo strato di caramello sul fondo del dupius tondante (ταχυιτατιτ) e lasciatelo raffreddare prima di riporlo in frigorifero per almeno 2 ore. Consiglio:
Per un flan ancora più goloso, aggiungete un piccolo strato di caramello sul fondo dello stampo prima di versare la panna.
