🔹 Preparazione
1️⃣ Preparare le verdure
Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottilissime (come in foto).
Sbuccia le patate e affettale molto sottili.
👉 Più sono sottili, più verranno morbide dentro e croccanti fuori.
Se vuoi extra croccantezza:
Sala leggermente le zucchine e lasciale riposare 10 minuti.
Strizzale bene per eliminare l’acqua.
2️⃣ Preparare l’impasto
In una ciotola unisci:
Zucchine
Patate
Uovo
Farina
Formaggio
Aglio, sale, pepe e prezzemolo
Mescola bene finché tutto è leggermente legato.
3️⃣ Cottura in padella
Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
Distribuisci il composto schiacciandolo bene con una spatola (come una torta sottile).
Cuoci 5–6 minuti per lato a fuoco medio.
Gira con l’aiuto di un piatto.
Deve diventare dorata e croccante.
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