Unite le zucchine grattugiate e le patate in uno scolapasta. Strizzatele per eliminare il succo in eccesso.
In una ciotola capiente, unite le verdure al sale, alla farina, al latte, alle uova, al prezzemolo, all’aglio verde, ai cipollotti e al lievito fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldate l’olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Versate il composto nella padella, livellandolo con una spatola, per formare delle frittelle.
Friggetele fino a doratura su entrambi i lati, quindi toglietele dalla padella e spennellatele con il burro.
Servitele calde, guarnite con avocado, prosciutto e formaggio, a piacere.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti | Calorie: 220 | Porzioni: 4
Profilo nutrizionale:
Queste frittelle sono un’ottima fonte di nutrienti essenziali. Le zucchine sono povere di calorie e ricche di fibre e vitamine A e C, essenziali per un sistema immunitario sano e una pelle sana. Le patate forniscono carboidrati che forniscono energia, così come potassio, importante per la funzione muscolare e nervosa. Insieme, queste verdure forniscono un mix equilibrato di nutrienti che contribuiscono a una dieta sana.
Consigli di cucina
Consistenza e consistenza: per una consistenza ottimale, assicuratevi che le zucchine e le patate grattugiate siano ben scolate per evitare che le crêpes diventino mollicce. L’uso di una garza è molto efficace per rimuovere l’umidità in eccesso.
Esaltatori di sapidità: sebbene prezzemolo, aglio verde e cipollotti siano consigliati per questa ricetta, sentitevi liberi di sperimentare con altre erbe e spezie come erba cipollina, aneto o anche un pizzico di peperoncino in fiocchi per un tocco piccante. Condimenti:
la ricetta è deliziosa così com’è, ma l’aggiunta di condimenti come l’avocado fornisce grassi sani, mentre il prosciutto aggiunge proteine, rendendo le crêpes ancora più sostanziose. Il formaggio può aggiungere una consistenza cremosa e un sapore ricco, trasformando le crêpes in un pasto più sontuoso.
Suggerimenti per servire:
queste crêpes sono perfette in qualsiasi momento della giornata.
Colazione: servite con uova strapazzate per un inizio di giornata ricco di proteine.
Pranzo: servite con un’insalata fresca per un pasto leggero ma sostanzioso.
Cena: servite con pollo o pesce alla griglia per una cena completa.
Preparazione e conservazione:
questi pancake non solo sono veloci da preparare, ma possono anche essere preparati in anticipo. Conservateli in frigorifero fino a due giorni e riscaldateli in un tostapane o in forno per un pasto veloce. Possono anche essere congelati e riscaldati, il che li rende una soluzione perfetta per preparare i pasti nelle settimane più impegnative.
vedi di più nella pagina successiva
