Giuro che questa torta era presente in ogni festa a cui andavo da bambino (sono cresciuto in Georgia!), ma non la vedo più molto ora che vivo in Pennsylvania
Ingredienti Quantità Ananas schiacciato con il suo succo 1 lattina (20 oz) di panna montata congelata , scongelata 1 confezione (16 oz) di budino alla vaniglia istantaneo 1 scatola (3,4 oz) Istruzioni: Preriscaldare il forno e preparare la teglia: Preriscaldare il forno a 350 °F (175 °C). Ungere leggermente una teglia da 9×13 pollici. Preparare l’impasto della torta: In una ciotola, sbattere il preparato per torta gialla, le uova, l’olio e l’acqua fino a quando non saranno ben amalgamati. Scolare una lattina di mandarini e aggiungere le arance scolate all’impasto della torta. Sbattere fino a quando le arance non saranno ben amalgamate all’impasto. Cuocere la torta: Versare l’impasto preparato nella teglia e cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di glassarla. Preparare la guarnizione: In una ciotola capiente, unire il preparato per budino alla vaniglia istantaneo e l’ananas schiacciato con il suo succo. Mescolare insieme fino a quando non saranno ben amalgamati. Incorporare delicatamente la panna montata scongelata fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Glassa e guarnizione: glassare uniformemente la torta completamente raffreddata con la glassa preparata. Scolare la seconda lattina di mandarini e disporla sopra la torta glassata per una bella guarnizione. Raffreddamento: raffreddare la torta in frigorifero per almeno 30 minuti prima di tagliarla a fette e servirla. Questo permetterà alla glassa di solidificarsi correttamente.
