PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 175 °C.
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
In una piccola ciotola, sbattere l'uovo con il latte e versare il composto sulla carne macinata. Aggiungere il sale, il pepe, l'aglio, la cipolla e il riso. Mescolate con le mani.
In un'altra ciotola, unite la salsa di pomodoro, lo zucchero di canna, il ketchup, la salsa Worcestershire e il succo di limone.
Mescolate bene e mettete da parte.
Eliminate il torsolo del cavolo con un coltello e sbollentatelo in acqua bollente per 5 minuti.
Scolatelo e staccatelo delicatamente dalle foglie. Lasciatelo raffreddare.
Stendete una foglia di cavolo e adagiatevi sopra circa 4 cucchiai di ripieno. Arrotolate l'involtino.
Versate un mestolo di salsa sul fondo di una pirofila. Adagiate gli involtini di cavolo nella salsa e ricopriteli con la salsa rimanente.
Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 1 ora.
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