Le uova sono tra gli alimenti più completi che esistano. Sono economiche, facili da preparare e ricche di proteine, vitamine e grassi sani. Per decenni sono state ingiustamente accusate di essere "dannose per il colesterolo", eppure oggi la scienza le ha definite un vero e proprio superfood.
Tuttavia, c'è un errore molto comune che milioni di persone commettono quando mangiano le uova... e che può trasformare questo alimento nutriente in un rischio silenzioso per la salute.
Il problema non è l'uovo, ma il modo in cui lo si consuma.
Il grande errore quando si mangiano le uova
Uno degli errori più pericolosi è consumare uova troppo cotte o bruciate, soprattutto quando il tuorlo è completamente sodo e il bordo dell'uovo è tostato o scuro.
Quando l'uovo viene cotto a temperature molto elevate:
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