Le uova sono tra gli alimenti più completi disponibili. Economiche, facili da preparare e ricche di proteine, vitamine e grassi sani, sono state a lungo e ingiustamente accusate di essere "cattive per il colesterolo". Oggi la scienza le considera un vero e proprio superfood.
Tuttavia, milioni di persone commettono un errore molto comune quando consumano uova... e questo errore può trasformare questo alimento nutriente in un rischio silenzioso per la salute.
Il problema non è l'uovo in sé, ma il modo in cui viene consumato.
L'errore più grande quando si mangiano le uova
Uno degli errori più pericolosi è quello di consumare uova troppo cotte o bruciate, soprattutto quando il tuorlo è completamente sodo e il bordo dell'uovo è dorato o scuro.
Quando le uova vengono cotte a temperature molto elevate:
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