I nostri nonni mangiavano questo piatto tutti i giorni ed erano in ottima forma: depura l'intestino, abbassa il colesterolo ed è ottimo per dimagrire!

🧾 Ingredienti (3–4 persone)

• 250 g di polenta (farina di mais fine o media)

• 1 litro di acqua o brodo (vegetale o di pollame)

• 1 cucchiaino raso di sale

• 30-40 g di burro non salato

• 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano, comté o gruviera)

• Pepe macinato fresco (facoltativo)

👩‍🍳 Preparazione (passo dopo passo)

1. Scaldare il liquido.
   Versare l'acqua o il brodo in una pentola dal fondo spesso. Aggiungere il sale e portare a ebollizione.

2. Incorporare la polenta.
   Abbassare la fiamma a media. Versare la polenta a filo , molto gradualmente, mescolando continuamente per evitare grumi.

3. Cuocere a fuoco lento.
   Una volta incorporata tutta la polenta, abbassare la fiamma al minimo. Sostituire la frusta con un cucchiaio di legno.
   Cuocere per 20-30 minuti , a seconda della polenta, mescolando regolarmente e raschiando bene il fondo della pentola.

4. Regolazione della consistenza:
   se la polenta diventa troppo densa, aggiungere un po' di acqua calda (o latte caldo), un cucchiaio alla volta, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.Continua nella pagina successiva:

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