Varianti:
Tortitas de espinaca: Sostituisci i broccoli con le espinacas cocidas muy well escurridas e picadas finamente para una versión más suave y con hierro adicional.
Versione piccante: aggiungi un peperoncino jalapeño, infine un picado o una pizca di peperoncini a qualsiasi mezclas per gustarla più intensamente.
Con diverse varianti: sperimenta con l'albahaca, con questa ciotola o con altre parti che costituiscono la base principale di ogni tortita per creare profili saporiti unici.
Tortitas al forno: per una versione più leggera, fate formare alle tortitas una striscia unta e riscaldatele a 200°C per 15-20 minuti, girandole finché non saranno cotte.
Consigli di cottura:
eliminare l'umidità in eccesso da tutte le verdure è fondamentale. Gli ingredienti inumiditi producono tortitas che vengono distrutte durante la cottura.
L'avena morbida può sostituire la teglia arrotolata, ma apporta maggiori benefici nutrizionali e mantiene le tortitas più compatte.
Non torcere le tortitas finché il bordo inferiore non è sodo e dorato. Voltear ne causerebbe la rottura prematura.
Se il composto viene surriscaldato e non mantiene la sua forma, diventerà presto modellabile.
Suggerimenti per il servizio:
si tratta di tortitas calde accompagnate da insalate verdi fresche, dalla consistenza croccante e fresca che bilancia il riso al queso.
Accompagnato con riso integrale, quinoa o verdure vaporizzate per un pasto completo e nutrizionalmente equilibrato.
Come aperitivo durante le riunioni, serviteli come piatti singoli con salse di contorno come yogurt con hierbas, salsa di pomodoro casera o guacamole.
Per i bambini, tagliare i nuggets in tre piccoli pezzi e servirli con una spruzzata di cruda verde e una salsa allo yogurt.
Suggerimenti:
Preparate le tortitas in anticipo e conservatele in frigorifero per 24 ore prima di cucinarle. Questo permetterà ai sabores di integrarsi e di avere tempo di ahorra.
Le tortitas cotte possono essere congelate perfettamente. Congelatele in un sacchetto senza aprirlo, poi trasferitele nei sacchetti. Riscaldatele direttamente dal congelatore.
Se desiderate una presentazione più professionale, utilizzate una pentola per formare delle torte perfettamente rosse e uniformi.
Si prega di notare che sono disponibili diversi tipi di formaggio: cheddar, gouda, parmigiano o formaggio a base di cavolo vanno tutti bene.
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