Idee per Tortitas Caseras con Ques
Fase 3: Formare delle piccole tortitas con porzioni più grandi di mezcla. Mettere circa un cucchiaio di crema al centro di ciascuna e chiudere con cura i bordi in modo che la pelle sia completamente circondata.
Fase 4: Cuocere in una padella antiaderente a fuoco medio-basso, con abbondante calore, per circa quattro minuti al giorno. Il fuoco più gradevole permette all'interno di cuocere completamente senza l'esterno. Sirva calientes.
Tortitas di zanahoria con formaggio:
Fase 1: Infine, arrotolare le zanahorias più grandi usando l'estremità del rallador. Se le zanahorias sono molto liquide, strizzarle leggermente e rimuovere gradualmente l'acqua in eccesso.
Fase 2: In una ciotola, unire la zanahoria rallada con l'avena liscia, l'huevo batido, il queso mangego rallado, il perejil e infine il picado, sale e spezie a piacere. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo che si possa modellare.
Passaggio 3: formare delle piccole tortitas compactas in circa il 100% di cucharadas. Posizionare un piccolo trozo di queso handlego al centro di ogni tortita e cierre sellando attentamente i bordi para que el queso quede completamente cubierto.
Fase 4: Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio con poco olio. Cuocere le tortitas per tre o quattro minuti, in modo che siano dorate e l'interno sia sciolto. L'esterno deve essere cotto, mentre l'interno deve rimanere ben cotto. Servire immediatamente.
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