Tortitas de Zanahoria con Calabacita
Ingredienti (6 tortitas circa):
2 zanahorias medianas ralladas finamente
1 calabacita rallada finamente (sin exceso de agua)
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
2 cdas. de harina de trigo (o maicena)
½ cdita. de comino molido (opzionale)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparazione:
1. Ralla la zanahoria y la calabacita, exprime para retirar exceso de agua.
2. Mezcla in una tazza con los huevos, pan o avena molida, harina y condimentos.
3. Forma tortitas compatte e dorate.
4. Cocina in un piatto con poco aceto a temperatura media finché estén crujientes por fuera.
5. Signore.
Tortitas de Atún con Verduras:
Ingredienti (6 tortitas aprox)
2 latas de atún en agua o aceite (escurridas)
1 zanahoria rallada finamente
½ calabacita rallada y escurrido
½ pimiento verde finamente en cubitos
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
1–2 cdas. de harina de trigo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparazione:
1. En un tazón mezcla el atún escurrido with la zanahoria, calabacita y el pimiento verde.
2. Agrega los huevos, pan molido y harina para compactar la mezcla.
3. Sazona con sale e peperoncino.
4. Forma tortitas redondas.
5. Cocina en sartén con poco aceite, a temperatura media, hasta dorar ambos lados.
6. Servire e accompagnare con insalata o salsa fresca.
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