Tortitas de Brocoli con Queso
Ingredienti (6 tortitas circa):
2 tazas de brócoli cocido y machacado finamente
1 taza de queso rallado (mozzarella, manchego)
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
2 cdas. de harina de trigo (o maicena)
1 diente de ajo finemente machacado
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal o de oliva para freír
Preparazione:
1. Cocina el brócoli en agua con sale hasta que esté suave, luego divide finamente.
2. En un tazón, mezcla el brócoli con el queso rallado, los huevos, el pan o avena molida, la harina y el ajo.
3. Sazona con sale e pimienta, e mezcla hasta obtener una masa que se pueda formar en tortitas.
4. Formare tortitas rosse e leggermente irregolari.
5. Preparare un piatto con poco aceto e friggerlo a temperatura media finché sono dorati da entrambi i lati.
6. Escurre en papel assorbente y sirve.
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