Istruzioni:
In una ciotola capiente, unisci il cavolo cappuccio tritato, le cipolle tritate, l'aglio tritato, le uova,
la farina, il sale, il pepe rosso macinato e il pepe nero. Mescola bene fino a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
Riscalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Una volta caldo, prendi un cucchiaio di composto di cavolo e forma una piccola frittella. Immergi delicatamente l'impasto nell'olio caldo e appiattiscilo leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Friggi le frittelle di cavolo per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente, aggiungendo altro olio in padella se necessario.
Per la salsa, unire lo yogurt, l'aneto tritato, il cetriolo grattugiato e i fiocchi di peperoncino in una piccola ciotola. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Servire le frittelle di cavolo calde con un cucchiaio di salsa allo yogurt e all'aneto.
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