L'aglio è ricco di vari composti solforati, responsabili del suo odore caratteristico ma anche di molti dei suoi benefici per la salute.
Protegge il cuore: i benefici dell'aglio per la salute.
In particolare, il consumo di aglio è stato associato a un ridotto rischio di problemi cardiovascolari come infarto, coronaropatia e aterosclerosi.
I globuli rossi del corpo possono utilizzare i solfuri presenti nell'aglio per produrre acido solfidrico, che aiuta a dilatare i vasi sanguigni e a tenere sotto controllo la pressione sanguigna. Questo può essere vantaggioso anche per i corridori, poiché la dilatazione dei vasi sanguigni permette un maggiore trasporto di sangue e ossigeno ai muscoli in attività (aumentando il VO2 max).
L'aglio può anche proteggere il cuore grazie al suo ruolo nella riduzione dei trigliceridi e del colesterolo totale nel sangue, entrambi fattori di rischio per lo sviluppo di malattie cardiache. Infine, l'aglio può contribuire a proteggere il cuore grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. L'aglio può aiutare a neutralizzare lo stress ossidativo e la conseguente infiammazione dei vasi sanguigni, contribuendo a ridurre il rischio di problemi cardiovascolari derivanti dall'accumulo di placca e dall'ostruzione delle arterie.
Rafforza il sistema immunitario:
L'aglio stimola la moltiplicazione dei globuli bianchi, che aiutano a combattere le infezioni e promuovono un'efficiente produzione di anticorpi. Nell'aglio sono presenti oltre 100 composti attivi che attivano il sistema immunitario.
Aiuta il sistema respiratorio:
Ricerche preliminari suggeriscono che le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie dell'aglio possano apportare benefici al sistema muscolo-scheletrico e respiratorio. L'aglio può contribuire ad alleviare l'infiammazione e il dolore associati all'artrite e può anche migliorare l'infiammazione allergica delle vie respiratorie, come quella che si osserva nell'asma allergico.
Ricco di vitamine:
Oltre ad avere un alto indice antiossidante, è anche una buona fonte di composti solforati, manganese, selenio e vitamine B6 e C.
Previene il cancro: il potere dell'aglio per la salute
Alcuni studi suggeriscono che il consumo di aglio può ridurre il rischio di sviluppare diversi tipi di cancro, in particolare quelli del tratto gastrointestinale. Gli effetti protettivi dell'aglio potrebbero derivare dalle sue proprietà antibatteriche e dalla sua capacità di bloccare la formazione di sostanze cancerogene, migliorare la riparazione del DNA, ridurre la proliferazione cellulare o indurre la morte cellulare.
California, 2000 a.C.: Il calore dell'aglio può aiutare il corpo a scomporre e dissolvere le masse stagnanti (note anche come c).
Come usare l'aglio: il potere dell'aglio per la tua salute
L'aglio dovrebbe essere usato fresco quando possibile. Può essere tritato, macinato o sbriciolato e incorporato in diverse preparazioni, tra cui salse fresche, pasta e brodi, marinate e condimenti per insalate. Le possibilità sono infinite.
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