Procedimento
In una ciotola, sbattete l'uovo e lo yogurt fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungete lo zucchero (se lo desiderate) e un pizzico di sale.
Setacciate la farina, mescolatela con il lievito e aggiungetela al composto. Mescolate bene fino a ottenere un impasto privo di grumi.
Preriscaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente con burro o olio. Versate l'impasto in piccole frittelle della dimensione di una frittella.
Fate cuocere a fuoco basso per circa 2-3 minuti per lato, finché le frittelle non si gonfiano e diventano dorate.
Servite subito, spolverando con zucchero a velo, un po' di miele o aggiungendo frutta fresca per un piatto ancora più appetitoso.
Consigli e varianti
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