Le indivie gratinate con prosciutto e besciamella sono un classico della cucina francese, che unisce dolcezza, cremosità e comfort. Questa ricetta, apprezzata in tutta la Francia, è tanto accattivante per la sua semplicità quanto per il suo sapore delicato. Se cercate una ricetta di famiglia facile da preparare e che delizierà grandi e piccini, siete nel posto giusto. In questa guida completa, vi spieghiamo tutti i passaggi per preparare delle indivie gratinate perfette con prosciutto e besciamella.
Storia e origine dell'indivia con prosciutto:
l'indivia con prosciutto ha origine nella cucina francese classica. L'indivia, a volte chiamata cicoria nel nord della Francia e in Belgio, è coltivata da tempo per il suo sapore leggermente amarognolo e la consistenza croccante. L'abbinamento con prosciutto e besciamella è emerso nel XIX secolo, quando la cucina francese ha iniziato a privilegiare piatti gratinati ricchi e saporiti. Questo piatto era tradizionalmente servito durante i pasti in famiglia e nelle occasioni speciali. Oggi rimane un punto fermo dei menu francesi, soprattutto in autunno e in inverno.
Ingredienti necessari
Per preparare la ricetta per 4 persone, avrete bisogno di:
Per le indivie e il prosciutto:
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