Piatto equilibrato: indivia ricca di fibre, prosciutto per le proteine e besciamella per la cremosità.
Versatile: può essere servito come antipasto o come piatto principale, a seconda dell'occasione.
Abbinamento cibo-vino:
un vino bianco secco come uno Chardonnay o un Muscadet si abbina perfettamente a questo piatto.
Per gli amanti della birra, anche una bionda leggera o una mild ale vanno molto bene.
Variazioni creative
Indivia con prosciutto e funghi: aggiungere funghi saltati alla salsa besciamella per un sapore ancora più intenso.
Indivia vegetariana al prosciutto: sostituire il prosciutto con fette di tofu affumicato.
Gratin di noci e gorgonzola: per una versione più golosa e originale, cospargete la besciamella con noci tritate e gorgonzola.
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